Iniziano i Light Master “Calabria Fish experience”

Mercoledì 17 febbraio, alle ore 10.00, presso i locali della Scuola di Cucina della Locride “Uno Chef per Elena e Pietro”, a Bianco, inizia il primo di cinque “Light Master” rivolti a 45 professionisti calabresi della ristorazione. Ogni corso prevede la partecipazione di 9 tra cuoche e cuochi calabresi, e il programma, tra lezioni frontali e sessioni pratiche in cucina, è orientato verso la valorizzazione delle specie ittiche dei mari calabresi, nel contesto della sostenibilità delle attività di pesca,...