Famiglia Vitacee

A Caraffa del Bianco è presente una varietà di uva del Monaco, utilizzata localmente come uva da tavola. Ancora oggi viene utilizzate per produrre vino a San Marco Argentano, vista la capacità della pianta di produrre grappoli perfetti senza trattamenti chimici. varietà di Monaco Facendo le prove sensoriali dell’uva ha dedotto che probabilmente tale vitigno appartiene ad una varietà di Malvasia, in quanto gli appare tale dall’aspetto delle foglie e principalmente perché è leggermente aromatica; un’altra caratteristica dell’uva è quella di produrre degli acini subovali leggermente puntinati, mentre il colore di essi è di un bell’ambrato, che lasciano sperare in effetti nella produzione di ottimi vini.