Famiglia Vitacee 

La Recina del monaco di Caraffa possiede la capacità di produrre dei grappoli sempre intatti senza bisogno di essere trattati con prodotti chimici o altro.
Facendo le prove sensoriali dell’uva, gli esperti hanno dedotto che probabilmente tale vitigno appartiene a una varietà di Malvasia, in quanto appare tale dall’aspetto delle foglie e principalmente perché è leggermente aromatica; un’altra caratteristica è quella di produrre degli acini subovali leggermente puntinati, mentre il colore è di un bell’ambrato, che lascia sperare. Viene utilizzata per produrre un ottimo bianco.